CHICAGO (WLS) — Los grandes festivales de verano de la ciudad, Taste of Chicago y Windy City Smokeout, comienzan esta semana con mucha comida y entretenimiento.
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The Taste of Chicago regresó a Grant Park, trayendo el festival gastronómico característico de la ciudad a su tradicional horario de mediados de verano y ofreciendo a los visitantes una amplia gama de opciones gastronómicas, música en vivo y entrada gratuita.
Ahora en su 46.º año, el evento cuenta con más de 100 vendedores que sirven platos que van desde comida tradicional hasta especialidades aclamadas. En los últimos años, el festival se había celebrado en septiembre para dar cabida a la carrera de NASCAR.
“Este es un momento nostálgico realmente hermoso para la ciudad de Chicago, ya que podemos ofrecer este evento tanto a los visitantes como a los turistas”, dijo Neil Heitz, director del programa Taste of Chicago.
Entre los participantes desde hace mucho tiempo se encuentra Eli’s Cheesecake, que celebra la ocasión el sábado como el único vendedor que ha aparecido en cada Taste of Chicago. La empresa presenta una tarta de queso de 1000 libras que tarda 10 días en prepararse y montarse.
“Fue el 4 de julio de 1980, en el primer Tasha Chicago, que mi padre y fundador, Eli Sherman, llevó su pastel de queso fuera de Eli’s para comer bistec a Michigan Avenue para probarlo por primera vez. Y somos los únicos Vandares que han sido un Raste of Chicago todos los años desde entonces”, dijo Marc Schulman de Eli’s Cheesecake.
Taste of Chicago de este año se ha ampliado a cinco días e incluye música en vivo, camiones de comida, un nuevo escenario del chef y docenas de restaurantes temporales que representan los 77 vecindarios de Chicago.
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“Hay algunos restaurantes independientes, pequeños restaurantes intermitentes, pequeños restaurantes familiares. No pueden comprometerse a cinco días. No pueden comprometerse a un día y luego eso es marketing”, dijo Sam Toia, presidente y director ejecutivo de la Asociación de Restaurantes de Illinois.
El recién llegado Café Tola participa por primera vez en el festival, sirviendo sus empanadas. La empresa opera desde 2012 y tiene cuatro ubicaciones.
“Estoy deseando conocer a los visitantes que vienen a Chicago sólo por el sabor de Chicago y conocer Café Tola y ver a mis clientes”, dijo la propietaria y chef de Café Tola, Victoria Salamanca.
No hay boletos de degustación; las compras de alimentos se realizan con tarjetas de débito o crédito y la entrada es gratuita. Además de la comida, el festival incluye clases de baile, karaoke y actuaciones de bandas locales. Beach Bunny está programado para tocar en el escenario principal.
The Taste of Chicago estará abierto hasta el domingo de 11 am a 9 pm en Grant Park. La entrada es gratuita.
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