▲ El mercado bovino fue el principal motor al presentar un crecimiento de 46.6 por ciento.Foto Cristina Gómez Lima
Braulio Carbajal
Periódico La Jornada
Martes 7 de julio de 2026, p. 15
Las exportaciones mexicanas de carne de todo tipo sumaron mil 689 millones 242 mil dólares entre enero y mayo de 2026, un incremento de 36.3 por ciento frente al mismo periodo de 2025, según datos oficiales, con lo que el país consolida su posición como uno de los principales vendedores de proteína animal del mundo.
En volumen, las ventas al exterior alcanzaron 211 mil 930 toneladas, 17.6 por ciento más que un año antes, según da cuenta el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) con base en datos de la Agencia Nacional de Aduanas de México.
El precio promedio de la tonelada exportada pasó de 6 mil 877 a 7 mil 971 dólares, un alza de 15.9 por ciento, lo que muestra que el crecimiento no obedece sólo a mayores volúmenes, sino también al encarecimiento de la proteína animal en los mercados internacionales.
La carne de bovino fue el principal motor de este desempeño. Su valor exportado creció 46.6 por ciento, pasó de 911 millones 136 mil dólares a mil 336 millones 39 mil, mientras el volumen aumentó 21.2 por ciento, al pasar de 110 mil 955 toneladas a 134 mil 510. El precio promedio de la tonelada llegó a 9 mil 933 dólares, 21 por ciento más que un año antes.
GCMA vincula este resultado con la demanda de Estados Unidos, país que concentra alrededor de 91 por ciento de las exportaciones mexicanas de carne bovina. El organismo atribuye la fortaleza de los precios al inventario ganadero más bajo registrado en ese país en siete décadas.
El sector bovino enfrentó, no obstante, un revés derivado del cierre de la frontera para la exportación de ganado en pie, medida que generó pérdidas por 287 millones de dólares. GCMA señala que, ante esta restricción, una mayor proporción de animales se canalizó hacia el sacrificio y la exportación de carne, lo que permitió agregar valor dentro del país.
Las importaciones pecuarias registradas en el periodo subieron 0.9 por ciento en valor, hasta 3 mil 164 millones 990 mil dólares, pese a que el volumen bajó 2.1 por ciento, a 259 mil 473 toneladas, por el alza en los precios internacionales.
La carne de cerdo sigue siendo el producto con mayor peso en las compras externas. Entre enero y mayo se importaron 766 mil 180 toneladas, un volumen prácticamente igual al del año anterior, con un valor de mil 659 millones 116 mil dólares, 1.8 por ciento más.
El grupo consultor indica que ocho de cada 10 toneladas importadas de este producto provienen de Estados Unidos, que mantiene ventajas en costos de producción y disponibilidad.
En el caso del pollo, las importaciones bajaron 14 por ciento en valor, hasta 525 millones 931 mil dólares, y 4.5 por ciento en volumen, por una mayor oferta interna y precios internacionales más bajos.
Las exportaciones de este producto crecieron 93.3 por ciento en valor y 63.1 en volumen, aunque el reporte precisa que siguen siendo marginales frente al tamaño del mercado nacional.
