▲ La toronja y la uva tuvieron importantes disminuciones de precio durante mayo.Foto María Luisa Severiano
Braulio Carbajal
Periódico La Jornada
Lunes 13 de julio de 2026, p. 19
El incremento anual de precios en la canasta básica de productos agroalimentarios pasó de 3.4 por ciento en mayo a 1.4 por ciento en junio, de acuerdo con el Indicador de Precios de la Canasta Básica del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
La medición, que se basa en precios en tiendas de autoservicio en la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, con datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), muestra un comportamiento distinto entre los subsectores que integran la canasta.
Mientras el subsector frutas registró una caída de 14.5 por ciento anual, hortalizas avanzó 10.6 por ciento, granos y en abarrotes subió 4.1 por ciento y el pecuario aumentó 2.7 por ciento.
La Ciudad de México presentó la menor variación entre las tres urbes medidas, al pasar de 3.1 por ciento en mayo a 1.5 por ciento en junio. Guadalajara tuvo la reducción más pronunciada, de 3.0 a 0.9 por ciento, con lo que se ubicó como la ciudad con la inflación anual más baja del periodo. Monterrey bajó de 4.1 a 1.7 por ciento, aunque se mantuvo como la plaza con el mayor nivel de variación de las tres.
En el sector pecuario, que tuvo un alza de 2.8 por ciento anual y una baja mensual de 0.9 por ciento, los mayores incrementos se dieron en tocino, con 7.5 por ciento, carne de res, 5.3 por ciento; leche pasteurizada, 4, y carne de pollo, 3.4 por ciento.
El precio pagado al productor de pollo vivo en granja disminuyó 36 por ciento en el periodo, mientras el huevo blanco y el rojo bajaron 32.3 y 23 por ciento, respectivamente, aunque a nivel consumidor el huevo registró una caída de 14.4 por ciento. El precio del cerdo en pie declinó 22.8 por ciento.
Granos y abarrotes subieron 4.1 por ciento anual, con una ligera baja mensual de 0.3 por ciento. Las galletas encabezaron los incrementos (16.4 por ciento), seguidas por el refresco (10.1), el pan bolillo (8.3), el café (7.1) y la cerveza (6.1). En sentido contrario, el frijol bajó 9.5 por ciento y el arroz 4.2.
Frutas fue el subsector con mayor descenso, de 14.5 por ciento en el comparativo anual, y 6.3 por ciento respecto a mayo. El aguacate Hass tuvo la caída más marcada, con 39.1 por ciento, seguido por la toronja, 23.3 por ciento; la uva globo, 20.6 por ciento; la uva Thompson, 12.7; la fresa, 12.6; la naranja Valencia con 11.7 por ciento y el limón sin semilla con 11.6 por ciento.
El reporte de GCMA atribuye este comportamiento a “una mayor producción, mejores rendimientos agrícolas y una oferta más amplia en los mercados”. El limón con semilla y la manzana Golden fueron la excepción, con incrementos de 9.1 y 3.6 por ciento respectivamente.
Hortalizas subió 10.6 por ciento anual, aunque tuvo una baja mensual de 10.8. La papa blanca tuvo el mayor incremento del periodo, de 75.2 por ciento, seguida por el chile serrano con 42 por ciento y la lechuga romana con 36.1. GCMA señala que estos aumentos se relacionan con menor disponibilidad, mayores costos de producción y factores climáticos que limitaron la oferta.
En contraste, la sandía bajó 18.5 por ciento, el melón chino 17.2 por ciento y el melón valenciano 12.5 por ciento.
